ABOUT

空石は、動物性素材を一切使わず、植物性の素材だけで自家製酵母ベーグルやおやつを作っています。
きっかけは、私自身の子どもたちが重度の食物アレルギ-があったからでした。
20年以上前、アレルギーに対応したお菓子は市販ではほとんど手に入らず、「ならば自分で作ろう」と思い立ったのが始まりです。

空石では、身体にできるだけ負担をかけないよう、無農薬栽培やオーガニックの食材を中心に使用しています。
すべてのアレルギーに対応することは難しいかもしれませんが、少しでも多くの方に安心して召し上がっていただけるよう、工夫を重ねています。

アレルギーの有無にかかわらず、家族や友人と一緒に同じものを囲み、食の楽しさを分かち合える——
そんな時間をお届けしたいと願いながら、一つひとつ心を込めて作っています。